土豆丝炒西红柿有害吗
西红柿和土豆都是很有营养的食物，一般都是认为，二者放在一起烹饪，是使营养加分的好办法，但是，也有人认为西红柿跟土豆是相冲的，这两者在一起，可能会引起中毒。
其实，这样的说法是不对的。西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜，鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”可以说其实是子虚乌有。
如果说西红柿和土豆一起煮会造成中毒情况的话，那应该是土豆或西红柿本身已经出了问题。我们知道，土豆芽和青西红柿中都含有龙葵素，吃了这两种食物的任何一种后，都可能会中毒，而且，一般是在进食后10分钟至数小时出现症状：先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
由此可见，正常情况下，西红柿炒土豆丝其实是可以的，是无毒的。只是购买食材的时候，还要注意不要选购未成熟的西红柿以及发了芽的土豆。这两者才是导致中毒的罪魁祸首。
西红柿炒土豆丝危害 土豆丝能和西红柿炒吗
西红柿炒土豆丝没什么危害，两者相结合也不相冲，也不会对人体的健康造成影响。但是要注意的是，变青且发芽的土豆和青西红柿不要食用，因为含有龙葵碱，吃了这两种食物可能会引起食物中毒的症状。
可能有些人还没尝试过西红柿炒土豆丝这种做法，觉得很奇怪，就会担心两者相结合会不大会有什么危害，其实没什么危害，也不会对身体造成伤害。当酸甜可口的西红柿与容易吸味儿的土豆一起烹饪时，两种食材碰撞出的味道足可以打动你的味蕾，并且酸甜口儿的菜都很开胃，是下饭的极好搭配。
西红柿炒土豆丝做法：
主料：土豆2个，西红柿2个
调料：食盐1/2小勺，鸡精1小勺，葱5克，姜5克，蒜5克，白糖1小勺，植物油适量
土豆切丝泡在清水中备用;
西红柿、蒜切片，姜切成末;
油锅烧热后先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒，炒至西红柿熟烂;
将土豆丝放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水、盐、糖、鸡精等调料继续翻炒，直至汤汁收干即可关火。
西红柿炒土豆丝的做法 西红柿炒土豆丝的做法是什么
用料：西红柿一个，土豆一个，青椒、红椒各一个，葱姜适量。
西红柿，青红椒洗干净改刀切片/块，土豆切丝备用。
锅里倒油，放入葱姜，炒出香味。
然后放入西红柿块，炒至粘稠出汤汁。
再放入土豆片，快速翻炒，加上一勺酱油、一勺陈醋、继续翻炒。
再来一勺清水、加上盐、十三香和鸡精调味。
最后大火收汁，倒入切好的青红椒块，淋上少许花生油。大火翻炒均匀出锅就可以了。
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