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红萝卜和白萝卜可以同时吃吗|

红萝卜和白萝卜可以同时吃吗

白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

红萝卜和白萝卜可以同时吃吗|

红萝卜和白萝卜可以一起吃吗

东北是我国大红萝卜主要产区,红萝卜因气候及品种等因素,形成了其极高的营养价值,白萝卜在饮食和中医食疗领域也都有广泛应用。

红萝卜和白萝卜可以一起吃吗

红萝卜和白萝卜是可以一起吃的,网上流传白萝卜和红萝卜不能一起吃,其实主要是因为胡萝卜中含有维生素C分解酶,而白萝卜中的维生素C含量丰富,会破坏维生素C的含量,但其实维生素C分解酶不耐高温,将胡萝卜加热后,很容易就会破解掉,所以并不会影响白萝卜的营养价值,两者在营养程度上,并没有什么冲突。

红萝卜和白萝卜可以一起吃吗

可以一起吃。

红萝卜又名“胭脂萝卜”、“东北红萝卜”,根皮红色、根肉白色,是我国东北地区是大红萝卜主要产区,其性微温、味甘,成分主要是碳水化合物、蛋白质、视黄醇、膳食纤维等,营养价值很高,而白萝卜性平、味甘辛,成分中碳水化合物、维生素C、钾、磷、钠等矿物质较为丰富,两者性味、成分上是不冲突可以一起吃的。


|红萝卜和白萝卜可以同时吃吗

    

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