番茄果脯怎么保存
番茄果脯密封后冷冻保存即可。
番茄果脯制作方法:
(1)将小番茄洗干净,放入淡盐水中浸泡1-2小时,取出沥干水分。
(2)放入骨瓷或玻璃器皿中,加入白糖和蜂蜜,拌匀后腌制30-40分钟。
(3)将器皿放入微波炉中,用高火加热四分钟后取出,将器皿中的水份倒出。
(4)再将器皿放入微波炉中,继续用高火加热四分钟,之后取出来用筷子翻覆拌匀。
(5)第三次将器皿放入微波炉中,还是用高火加热3-4分钟,直至器皿中的水分收干就完工了。
番茄怎么保存
塑料袋储存。
挑选果体完整、品质好、五六分熟的番茄,将其放入塑料食品袋内,扎紧口,置于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水珠,应用干净的毛巾擦干,然后再扎紧口。袋中的番茄会逐渐成熟,一般可储存1个月左右。
番茄叶子怎么保存
石灰水贮藏法。配好5%的石灰水,通入二氧化硫气体,使溶液pH值为6,将西红柿叶子浸入封锁容器,可贮60天,好果率达98%左右。食用前要用6%的双氧水浸泡24小时,用清水冲刷干净。此法适于小范围贮藏。
冷库贮藏法。将库温控制在11~13℃,相对湿度85%。夏季主要是防暑降温,气温下降后则以防寒保温为主。每隔7~10天翻倒1次,已经成熟的要及时挑出供给市场。
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