番茄果脯怎么保存
番茄果脯密封后冷冻保存即可。
番茄果脯制作方法：
（1）将小番茄洗干净，放入淡盐水中浸泡1-2小时，取出沥干水分。
（2）放入骨瓷或玻璃器皿中，加入白糖和蜂蜜，拌匀后腌制30-40分钟。
（3）将器皿放入微波炉中，用高火加热四分钟后取出，将器皿中的水份倒出。
（4）再将器皿放入微波炉中，继续用高火加热四分钟，之后取出来用筷子翻覆拌匀。
（5）第三次将器皿放入微波炉中，还是用高火加热3-4分钟，直至器皿中的水分收干就完工了。
番茄怎么保存
塑料袋储存。
挑选果体完整、品质好、五六分熟的番茄，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水珠，应用干净的毛巾擦干，然后再扎紧口。袋中的番茄会逐渐成熟，一般可储存1个月左右。
番茄叶子怎么保存
石灰水贮藏法。配好5%的石灰水，通入二氧化硫气体，使溶液pH值为6，将西红柿叶子浸入封锁容器，可贮60天，好果率达98%左右。食用前要用6%的双氧水浸泡24小时，用清水冲刷干净。此法适于小范围贮藏。
冷库贮藏法。将库温控制在11～13℃，相对湿度85%。夏季主要是防暑降温，气温下降后则以防寒保温为主。每隔7～10天翻倒1次，已经成熟的要及时挑出供给市场。
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