甄糕的做法| - 寺庙

甄糕的做法

所需食材：糯米 400克，蜜枣 200克，葡萄干 100克，水适量，红糖 60克

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首先，我们要把糯米洗净，最好能够提前浸泡半天。

接下来，我们要把葡萄干洗净备用，并把蜜枣剖两半。

电饭煲里铺一层糯米，铺一层葡萄干。

再铺一层糯米铺上蜜枣和葡萄干。最后铺上一层米，一层蜜枣。

撒上红糖。加入适量纯净水，开始蒸。蒸好的甄糕。

甄糕的正宗做法：

准备好材料。

将糯米、芸豆提前泡好。

蜜枣对半切开。

取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。

上面铺一层蜜枣。

蜜枣上面铺一层糯米。

再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。

最上面铺上糯米、加适量清水。

放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。

甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

甄糕醪糟是以糯米、红豆、枣、醪糟为主要原料烹制而成的一道汉族特色美食。

食材：糯米200克，芸豆50克，红枣15颗，蜂蜜适量，白砂糖适量

糯米和芸豆至少泡半天；红枣洗干净上锅蒸，锅底铺上一层厚厚的糯米

再铺一层红枣红枣上面再铺一层薄糯米，再铺一层芸豆喜欢的多铺一些

芸豆之上再铺一层糯米，最后把剩下的大枣放在最上面加水没过大枣就好按煮饭键多煮几次若觉得不够甜可以浇一些蜂蜜进去；大火蒸1.5小时，就可以开锅了

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