带皮兔肉的做法
将兔肉洗净。
将兔肉切成4厘米见方的中块。
加清水浸泡半个小时，泡出血水。
准备好葱姜和八角。
将兔肉焯水后沥干水分。
加入酱油料酒腌制10分钟。
锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。
炸呈红色，捞出沥油。
锅中留底油，爆香葱姜和八角。
下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。
1加入酱油糖和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。
1加入盐，收干汤汁即可。
兔肉的做法 兔肉怎么做
步骤1
食材：兔肉250克、金针菇150克、泡灯笼椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜3克、花椒2克、淀粉2克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克。
步骤2
兔肉切片，加入淀粉、料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟。
步骤3
金针菇撕成小朵。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
葱白、葱叶分开，小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、葱白爆香，加入适量清水，放入泡灯笼椒、花椒，大火煮沸。
步骤8
放入金针菇煮3分钟，再放入兔肉煮至变色，加入生抽、1克盐，拌匀。
步骤9
出锅，撒上葱花即可。
兔肉做法 兔肉的烹饪方法
可以做兔肉苦瓜，具体做法如下：
材料：苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。
将兔肉洗净后，切成片、苦瓜洗干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净，切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。
将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后，沾上面粉，投入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。
炒锅置火上，放入少许油，待油烧热后，投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时，再放入炸好的兔肉片，加入番茄酱、煨熟即可。
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