食用油过期但没有开封可吃吗|

食用油过期但没有开封可吃吗

食用油过期但没有开封也是不可以吃的，因油脂类放久再被阳光直射怕加速氧化酸败而变质，这些过氧化物再进一步氧化分解，就会对油的品质产生一些有毒或者副作用的影响，食用之后容易引起腹泻的健康问题。

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

食用油过期了可以吃吗没有开封的

不建议吃已经过期的食用油，即使没有开封。因为过期食用油的内部很可能会发生反应，产生异味或有害身体的物质，已经不适宜人体食用。为了健康着想，最好不要过期的食用油。

食用油

食用油，也称“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，常温下为液态，种类较多。

常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油等。

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油时应当避光、密封、低温、防水。

没有开封的食用油过期了还能用吗

没有开封的食用油过期不能用。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用；在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒等。

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