猪大肠放什么调料不臭
猪大肠不用放什么调料,在清洗猪大肠的时候放适量的面粉和食醋,反复搓洗,这样就可以吸收大肠中的异味,可以彻底的将猪大肠的腥臭去除,使大肠吃着更香。
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。
煮大肠放什么调料不臭
煮大肠放香叶、姜片、胡椒面、料酒和少许醋调料不臭。由于大肠是装排泄物的器官,有骚臭味是正常的,从超市买回来的肠子,首先要去除骚臭,加入上述调料,用大火煮十分钟,再放入清水反复漂洗三次,这样基本就把骚臭味去掉了,然后再用重口味的调料来红烧大肠。
猪大肠怎么煮放什么料
主料:猪大肠1000克,大蒜2个,青红尖椒各1个。
调料:八角1个,生姜1块,大葱1段,料酒3大匙,老抽1大匙,生抽1大匙,白糖1小匙,盐适量;洗大肠用:面粉、醋、盐各适量。
做法:
将猪大肠内外都反复洗净;
洗好的大肠放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、大葱、一大匙料酒,烧开后煮约两分钟;
将大肠捞出,再次用清水洗净,沥干后切成大块;
青红尖椒切滚刀块,生姜切片,大蒜去皮;
锅内放适量的油,下入大蒜,煸至大蒜表面微黄后舀出待用;
锅内余油,下入大肠,炒至出油;
加入两大匙料酒,炒匀;
加入老抽、生抽、白糖、盐,炒匀;
加入适量的热水,盖盖,大火烧开后转中火煮约30分钟;
加入之前炒好的蒜子,再继续煮约10分钟;
11.放入青红尖椒;
12.开大火,翻炒约2分钟即可。
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