闸蟹怎么做好吃
将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。
热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。
盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘香辣大闸蟹就做好了。
红烧小闸蟹怎么做才好吃,制作红烧小闸蟹的方法
主料：螃蟹5只。
辅料：生姜5片切丝、大蒜五瓣切片、红辣椒三个、陈醋2勺、盐4克、白砂糖2克、酱油2勺、黄酒4勺。
用清水冲洗一下，也可以用牙刷刷洗螃蟹。
对螃蟹进行改刀，因为是小蟹，所以都是直接切成两半，根据现实情况切。
下螃蟹，稍微炒一下，放生姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、黄酒，再放一点凉水。
等水开了以后，炒一下，再放一点盐、酱油、醋、糖、黄酒，再加一点水。
炒动，大火收汁，完成。
蟹怎么做好吃
准备材料：大闸蟹4只姜蒜（适量）
蒜拍松，切粒，剁碎。
姜一半切片，一半切粒。
再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹！
蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上。（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒。）
盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸10分钟。（水烧开后，不要用大火蒸，蟹黄容易流出来，转中火蒸10分钟，不会漏黄。）
另取净锅，锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下，激发出香味。
加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁。
蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。
剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中。
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