熬草莓酱为什么这么多泡沫
做草莓酱出现白色沫沫其实是你在制作过程中操作不当，导致材料发生类似发酵现象，建议别食用，你可以根据下面方法制作：
将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。
开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。
把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。
往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜百，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。
将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。
熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。
为什么熬草莓酱会发黑
之所以熬草莓酱会发黑可能有铝离子溶进了酱中，与酱发生反应就会发黑。做草莓酱这种有酸性成份的东西，最好用不锈钢材质的锅才好。如果有条件最好是砂锅等非金属锅类。将草莓倒入砂锅中，加入冰糖，大火烧开后转中小火慢慢煮，不停的用锅铲搅拌，防止粘底。煮到有些粘稠时加入柠檬汁，直到浓稠时关火。
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