烤箱烤生蚝要上下火吗
烤箱烤生蚝需要上下火。烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1到2分钟。
材料：生蚝1打、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。
步骤：
在市场购买新鲜的生蚝并处理。
将蚝壳内的蚝肉剥离，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉，冷藏腌制15分钟。
大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火炒成微微金黄色。
将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精。
将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1到2分钟，至蒜茸着色即可。
烤箱烤生蚝要多久,烤箱烤生蚝的时间
烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。
具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间。一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。
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