怎样制作荞麦面面条
材料：荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源（鲜面专用）3-5克、水400克。
步骤：
荞麦面、面粉混合均匀。
食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成面团后醒30分钟。
醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟，然后过凉水。
荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。
荞麦面怎样做好吃 怎样做荞麦面好吃
食材：半干面（荞麦面）适量、猪软骨50克、酸辣豚骨汤40克、蔬菜干10克、辣椒油6克、水适量。
准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。
将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。
在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲一下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。
煮面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。
将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。
怎样制作炒面用的面条
制作炒面用的面条，首先面粉加盐混合均匀，一点点加入水，用筷子搅拌成雪花状。用手和面光滑面团，盖上保鲜膜。面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成大圆片。如果面案不够大，可以把一边卷起来再擀。将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘，两边卷起来用刀切成均匀的条，手拿起中间的部分向上提，把面条抖开即可。
|怎样制作荞麦面面条
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