做奶茶可以不用红茶吗|

做奶茶可以不用红茶吗

做奶茶可以不用红茶。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。

奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。

做奶茶的红茶怎么泡

做奶茶的红茶，先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出。在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g，浸泡1～2分钟。选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中。

如何用锡兰红茶做奶茶

锡兰红茶奶茶的做法：

准备过滤用的杯子，倒入约十克的红茶，然后倒入约九十摄氏度的热水，至杯子的三分之二处，静置一分钟左右后震荡；

浸泡三五分钟,然后用滤网过滤茶叶粉末；

放入白糖、方糖或冰糖；

倒入约茶量三分之一的纯牛奶，拌匀；

搅拌均匀即可。

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