海参需要浸泡多久
将海参置于冷纯净水中1至10度，浸泡一天一夜24小时左右，每隔8小时换水一次直至将海参泡软。
海参属海参纲是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参，燕窝，鱼翅齐名是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
海参的浸泡方法 海参的浸泡方法是什么
首先我们需要注意的是，泡发海参最好不要用自来水浸泡，这样可能会让泡出来的海参很黏，所以在我们泡发海参的过程中，要一直使用纯净水浸泡海参。
泡发海参需要先把它放入纯净水中浸泡一到两天，我们可以给海参盖上保鲜膜放入冰箱里，期间还要给它换两到三次水，海参泡好以后再把它剪开清理沙嘴、牙。
接着把海参放入水中加热半小时左右，等海参都能掐透以后，再把它放入水中浸泡两天左右。这一步同样是使用纯净水盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，但是注意多给海参换水。
干海参需要泡多久
两种方法:热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
平时一般用热水泡发，比较快。自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
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