煎饼摊到底有多赚钱 揭秘地下市场生意的超额回报|

煎饼摊到底有多赚钱 揭秘地下市场生意的超额回报

杂粮煎饼是中国的一种传统小食，由于其味道唯美且价格实惠，深受人们的喜爱。但正是因为它太过于普通，因此，在这个很看重学历的社会，他总是被人看作一种下贱的职业（这样的歧视可是不对的哦）。更有人认为只有穷人才回去做这样的事情，而一个路边摊顶多只能养活自己。事实真的是这样的嘛？让我们观测一下吧。

煎饼馃子

在网上曾经爆出过这样的新闻：在加拿大唐人街开煎饼店的李老板将煎饼卖到了每个4加币，结合人民币20元。而老外也都很喜欢他的煎饼，常常都会排起长队，生意好的时候每天可以卖100多个煎饼。每月的收益已经达到了60000元人民币。

外国街头的一家煎饼店

但是加拿大是一片自由的国土，人少钱多，而且由于中国改革开放的时间还是比较短，因此煎饼馃子在外国的生意竞争并不是很激烈，而且收入也是通过外币汇率的换算来做的，如果单以加币来计算的话，他们的收入就并不算很高。那么在生意竞争无比激烈的国内煎饼摊又可以获得多少利息呢？

我们可以这样计算一下：生意获得的利润等于总收入减去开支（固定和变化的），一个煎饼果子的价格是四元，由于中国的人口数量比较美国，加拿大的城市要多得多，因此我们假设每天早上摊主可以卖出120个煎饼，那么一天的收益就是120x4=480元，一个月有大约30天，那么摊主一个月的收益就是480x30=14400元。煎饼果子的主要开支有两个，一是材料的花费，二是制作器材（专用煎锅，车子）的花费。制作每一个煎饼果子时，每个煎饼上面都要加入一个鸡蛋、酱料、一张薄脆、葱花、面粉、一片生菜。而鸡蛋是4元一斤,也就是500克，一个鸡蛋有40-50克，所以每个鸡蛋的成本是0.5元。酱料用普通的黄豆酱的价格来计算，也就是一瓶8-9元。一次摸得酱料的重量差不多是1.5克，因此一瓶900克的黄豆酱可以制作600煎饼，因此每个煎饼的酱料开销差不多是9/600=0.015元。每个煎饼中间都要加上一张薄脆，而批发市场里卖的价格大概在3毛钱/张左右。葱花的量很少，和酱料的开销差不多都是一分钱每个煎饼。50斤一袋的面粉在市场上一般卖75元, 而半斤的面粉差不多可以制作6-10个煎饼，我们以最低标准算6个煎饼，那么一个煎饼的面粉花费就是75/50/2/6=0.125元每个。所以做一个煎饼果子的原材料总共花费是0.5+0.03+0.3+0.125=0.955元，也就是差不多一元每个。

车子的成本则占了大头。早点三轮车主要有三种形式：①经济型：1180元；产品功能：涮烫、油炸、铁板。②适应型：2980元；产品功能：烧烤/涮/烫/油炸/铁板烧。③豪华型：4980元；产品功能：烧烤/涮/烫/油炸/铁板烧/酸辣粉/米线/蒸包/关东煮/早点等。煎饼果子需要的只有煎者一种功能，所以我们可以选择经济型的三轮车，也就是大约1180元。一个三线城市的煤气费大约是2.4元/立方米，而一个煎饼果子最多需要2立方分米左右的煤气，也就是说一立方分米的煤气至少可以做500个煎饼果子，也就是每个煎饼果子0.0048元的煤气费。所以总共一个煎饼果子的开支是0.95548，也就是差不多一元，而一个煎饼果子的价格差不多在4元，也就是说每个煎饼果子的利润是3元。而摊主每天可以卖出大约100个煎饼，也就是说一个煎饼摊每个月可以赚到360x30=10800元。这个收入相比于车子的成本真的是差了很多。

而这个收入在国民收入中处于什么位置呢？根据官方数据，全国达到了3500元个税起征点的人也就是交了个税的人只有3000万人。也就是说全国13亿人口，月收入在3500元以上的人只有三千万，也就是说收入3500/月已经是全国前2.31%的收入群了。而2016年里新毕业硕士生的平均收入不足五千元。

这个工资甚至高过了很多的工薪阶层，因为这种摊位属于未登记营业，因此他们不需要缴纳个人所得税！也就是说本来要缴纳的15%的所得税全部进入了他们自己的腰包！尽管他们每天都是要面对城管大队的围剿，但是在如此高的利润之下，城管的威慑又算什么？

当然，这不意味着一个高的学历没有那么的有用处。尽管研究生毕业人群在短时间内的收益并不占优势，他们所在的岗位更多是一些有很大潜力的职业，也就是说，尽管当前研究生的收入可能并不多，但是如果他们凭自己的努力升到更高的职业的话，他们可以获得更高的收入。而反观街边摊这个行业，又有多少人将这个职业发扬光大，突破现状的呢？

所以说，知识还是很重要的人生投资。他正如所有的投资那样，不一定会给人带来一定的利益，但是却可以帮助你得到宝贵的机会。

所以，珍惜读书的机会吧。当失去它的时候就晚了

求关注（不求硬币，是不是很良心？），么么哒

参考资料

|煎饼摊到底有多赚钱、揭秘地下市场生意的超额回报