红茶菌如何培养|

红茶菌如何培养

培养红茶菌的方法如下：

对选择好培养红茶菌的容器进行消毒处理，可以放在开水中煮沸10分钟，也可直接用消毒水进行消毒；

原料的选择最好挑选没有经过处理的天然茶叶，糖最好选择白砂糖或葡萄糖，葡萄糖的长势更好，培养的更快，但是白糖做的口感会更好；

3制作母液，在开水中加入红茶、白糖少许，调成稀的红茶糖水，在略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却到35度时，再加一块手指头大的红茶菌种，用洁净的纱布封住杯口，放置3到4天；

饮液的培养，在消过毒的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后把母液加入，过一个星期之后发酵成酸甜茶叶即可饮用，茶液饮完，留下的菌母可以继续培养饮液；

菌种的培养，菌种的培养是在培养母液的基础上进行，取下层的菌种最佳，呈现出乳白色胶状，即红茶菌培养成功。

如何自制红茶菌菌种

自制红茶菌菌种的步骤：

准备一个玻璃瓶，清洗干净并用开水烫几遍；

在玻璃瓶中加入三分之二的温开水，加入1至2勺白酒和1至2勺蜂蜜；

用2至4层纱布将瓶口包好，放到常温、阴凉处；

15天左右后液体表面会产生一层薄膜状的白色菌皮；

将菌皮用干净筷子即可得红茶菌菌种。

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