红烧鸡什么时候放糖啊
红烧鸡要在鸡肉八分熟的时候放糖,因为糖不是调味而是用来上色的 。
红烧鸡材料: 鸡、洋葱、甘笋各半只。调料: 干葱两粒,淀粉一茶匙,色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙,绍酒一汤匙,白糖三汤匙,清水五汤匙。
具体做法:
鸡洗后切成块,放入淀粉一茶匙拌匀,泡油后捞起,沥干油待用。
甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
器皿内放入两汤匙色拉油,爆香干葱、鸡块,加入甘笋、洋葱同炒匀,加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两
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