燕窝的正确炖法,燕窝要怎么炖|

燕窝的正确炖法,燕窝要怎么炖

把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5-6个小时，夏季3-4个小时。泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。

真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。用一个瓷质的小盅或者玻璃的盅都可以，要干净无油，不要用塑料的。洗干净的燕窝放入其中，然后加适量的纯净水，水量与燕窝平齐即可。开火蒸制，30分钟即可。

燕窝炖椰子汁正确炖法,燕窝炖椰子汁正确炖法是什么

食材：椰浆和洞燕盏。

将洞燕盏用清水泡发3小时。

将椰浆倒入电炖锅中。

放入择洗干净的洞燕盏，盖锅盖，通电，炖3小时。

揭盖，放入适量的冰糖，再炖15分钟，即可断电。

盛入碗中即可了。

燕窝怎么炖 燕窝的炖法

将买回来的干燕窝放入温水中浸泡2小时，换一次水后清洗干净，再加水浸泡；将洗净的燕窝和最后一次浸泡燕窝的水一起倒入炖盅内，再加适量开水；盖好盖子，将整个炖盅放入锅内，并注入开水，水位至炖盅的一半高度，然后用小火慢炖；炖上大约三十分钟，加入冰糖再炖十五分钟即可。炖好后，可以搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

燕窝怎么炖

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。燕窝炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。

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