火上浇油为什么能灭火
火上浇油之所以能灭火因为油倒进去，起了冷却的效果。
油的燃点是比较高的，通常在300度以上，油倒进着火的油锅里，会降低油锅里的温度，当温度达到300度以下，火就灭了。而非网上很多人所说的是因为用油将空气隔绝，阻断了燃烧。
不过消防员说，如果厨房油锅起火，发生火灾，用这种方法灭火是有风险的。因为如果油溅到其它地方遇上火苗，容易助燃，导致火势蔓延。
油锅着火，正确的处理方法是：关闭灶具，然后用锅盖隔绝空气，也可以随手拿米、菜等倒进锅内灭火。如果火势大，请拨打119。
水为什么能灭火
水是通过冷却、窒息、冲击作用将火扑灭的，水的比热容较大，洒水时可以将燃烧物质的热量吸收，同时水受热后会产生大量的水蒸气，从而减少空气中的氧气含量，另外在喷洒水的过程中会产生冲击力，即可将火扑灭。
水能灭火的原因
冷却作用
水是通过冷却作用将火扑灭的，水是一种比热容较大的物质，当水喷洒在燃烧物上时，会通过水或者水汽的形式吸取大量的热量，而且使燃烧物质的温度迅速降低，有利于扑灭火源。
窒息作用
水是通过窒息作用将火扑灭，用水灭火时会使其形成大量的水蒸气体，从而阻止空气进入燃烧区域，而火焰的燃烧需要大量的氧气，当周围空气中的氧气消耗完后火焰即可自行灭掉。
冲击作用
水是通过冲击作用将火扑灭，水灭火的过程中不仅包含化学反应，同时也有物理因素，水在扑向火焰时会产生极大的冲击力，从而利用水流形式将火焰进行中断，从而到达灭火的效果。
为什么水能灭火
水可以灭火，是由水的物理和化学性质所决定的。因为水不是可燃物质，而且水的化学性质稳定，水与火接触后，水能大量地吸收火中的热量，使燃烧物质的温度降到燃点以下而熄灭。
扩展资料：
水与火接触能从火中吸收多少热量呢？如果使1升水温度升高1度，就需要吸收4185焦耳热，如要使1升水从25℃升到100℃则需要吸收313.88焦耳的热，如果1升水完全变为水蒸气，还可吸收2255.72焦耳热。1升25℃的水总共可吸收2569.6焦耳热，才会全部变为蒸气，在一般的火炉上倾注1升水，马上就可使火熄灭殆尽，所以，人们常用水来作灭火剂。
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