鸡翅尖的做法| - 寺庙

鸡翅尖的做法

准备鸡翅尖，豆鼓，青椒，豆瓣酱，鼓油，料酒，老抽，盐等。鸡翅尖解冻，洗净，滤干水分，鸡翅尖剁成小块，斗鼓置于碗中备用，青椒切成和鸡翅差不多大小的片状。

鸡翅尖的做法|

进锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄，倒入豆腐翻炒，下入豆瓣酱，鼓油，料酒，老抽，盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，大火烧沸后转小火。烧至水分八成干时，开盖下青椒翻炒均匀，再收干水分即可出锅。

鸡翅尖的热量是每100克可食用部分含有194千卡的热量，基本上相当于200克酸奶的热量，所以还不是很高。但是鸡翅最终的热量其实取决于它的烹调方式，如果是选择油炸的方式，外部要裹上面包渣，然后再过油，热量就会非常高。如果是先腌制，再烤制的话，在烤制的过程中，油脂还会有渗出，可能会比生菜热量有所降低。

　　扩展资料

　　鸡翅尖即鸡翅膀的外端，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。此外，翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　　其肉质鲜嫩，富含蛋白质。做法操作简单，容易制作。但是如果患有高血压，高血脂，胆囊炎患者不能食用。

鸡翅尖无毒，但是需要在正规超市中进行购买，以免部分不法商贩在鸡翅尖中加入激素，新鲜的鸡翅尖应该放入冰箱冷冻保存，防止其发生变质，但是做多可以存放3到6个月时间，而煮熟后的鸡翅尖应该在当天内食用完，或者放入保鲜区冷藏。

鸡翅尖含毒吗

没有毒素

鸡翅尖是不含有毒素的，适量食用不会对人体健康造成影响，但是鸡翅尖部位含有较多的淋巴物质，可能会对人体淋巴组织造成影响，另外部分不法商贩为加速鸡的生长，可能会从鸡翅尖部位注射激素。

冷冻保存

鸡翅尖在常温下保存时间较短，应该将其放入冰箱冷冻保存，首先将鸡翅尖装入保鲜袋中，然后放入冰箱进行冷冻，并且将温度控制在零下18度以下，即可将鸡翅尖保存3到6个月时间。

注意事项

鸡翅尖煮熟后应该在当天内食用完，如果放置时间过长可能会影响口感和造成营养物质流失，甚至是滋生细菌引发变质，所以熟鸡翅尖应该尽快食用，或者将其放入冰箱冷藏保存。

|鸡翅尖的做法