小串串的做法,来做做看吧
竹签、各类肉、各类菜洗净备用。
将食材用清水烫熟。
烫熟好的食材串上竹签，只串最底一小部分，方便煮时浇酱。
辣椒切碎、蒜剁蓉、姜切片，备好豆瓣辣酱、花椒、八角、小茴香。
香料下锅煸炒。
香料煸炒后加水煮开。
过滤料渣。
汤汁可留下姜等大块香料，加入少许冰糖和酱油、醋继续熬煮。
汤汁稍微浓稠，加入白芝麻。
将串好食材放入酱汁中，淋匀微煮。
1出锅前淋点香油。开吃！
冷串串家常做法,冷锅串串的做法
菜洗好，切好，串好，串小一点。
把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。
锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。
汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。
留下这一半汤把所有串好的菜都烫熟，烫熟后拿起来备用。
将倒出来的汤里放点花椒，然后将芝麻油在锅里热好，将辣椒面倒在无水的碗里，放小半把进去，将热好的油浇在辣椒面里。
称辣椒面碗里的油泡沫还在时，把辣椒油面倒在之前倒出来的汤里，然后把白芝麻撒汤里，让将凉着的菜串放进去20分钟后就可以吃了。
小烩菜的做法,快来试试看吧
食材洗净，控干水分粉丝泡在凉水中。
葱蒜洗净，控干水分。
所有食材切好。
葱蒜切好。
热锅凉油。
油烧至７分热倒入土豆块，炸制翻炒。
倒入葱蒜和豆角翻炒。
倒入青椒片翻炒。
倒入适量料酒。
倒入适量酱油。
1倒入胡椒粉。
1倒入西红柿块。
1最后放入豆腐皮。
1全部食材加入后，加适量盐，继续翻炒。
1倒入适量开水，沫过食材。
1待所有食材９分熟加入泡开的粉丝，炖几分钟即可。
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