广东粉肠煲做法,广东粉肠煲怎么做好吃
粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段。
烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟，榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。
砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟。
加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱，也可不放或放别的辣椒酱一小茶匙，拌匀，最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火。
广东粉肠煲做法
粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段。
烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟，榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。
砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟。
加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱，也可不放或放别的辣椒酱一小茶匙，拌匀，最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火。
广东鸡煲的做法 广东鸡煲怎么做好吃
步骤1
准备食材：鸡肉200克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、洋葱20克、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、腐乳10克、鸡精1茶匙、广东米酒1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
鸡肉洗净剁块。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
洋葱切片。
步骤6
碗中放入鸡肉、盐、料酒，拌匀腌制30分钟。
步骤7
起锅倒油，油热加入蒜、姜炒出香味。
步骤8
然后放入腌好的鸡肉、味极鲜、蚝油、腐乳，翻炒至变色。
步骤9
接着转入砂锅中，倒入广东米酒，再加适量清水，大火煮沸，转小火煲20分钟。
步骤10
接下来加入洋葱、鸡精，拌匀继续煲5分钟。
步骤11
最后大火收汁，撒上葱花即可。
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