豆腐烧介菜的做法
锅内倒入少许食用油，烧热，放入葱姜末煸炒出香味。
倒入肥鸭肉丁。
鸭肉的皮下脂肪非常厚，小火慢慢炒，鸭油属于低脂食用油，不用担心哦！
炒至鸭肉肉色发白时，将泡发去腥后的干海鲜全部倒入。
继续小火炒。
倒入少许蚝油。
这个时候有鸭肉的香和海味飘散出来。
加入少许盐。
倒入开水，量基本以掩住豆腐为准。
倒入豆腐。
1开大火，煮开。
1倒入青豌豆。
1转中小火，继续煲煮10——20分钟。
1当锅里的汤汁变少，就可以勾芡了。用芡粉加凉水，勾兑成淀粉水，水粉比例一般为1：5。
1勾过芡，出锅前，最后淋入食醋。
1将洗好的芥菜揪成小节，丢入锅子里，一点白胡椒粉，再次滚开，就可以装入保温的沙煲中上桌了。
烧豆腐的做法
豆腐洗净切成厚片，炸至金黄备用，将香菇条东笋条焯水备用，葱蒜末炒香后加入香菇条、东笋条，加入佐料炒香，加少量清水和豆腐翻炒，收汁后即可出锅。
豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
鹌鹑蛋烧豆腐 鹌鹑蛋烧豆腐的做法
步骤1
准备食材：豆腐200克、熟鹌鹑蛋50克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、水淀粉2汤勺、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
步骤2
豆腐切块。
步骤3
鹌鹑蛋去壳。
步骤4
蒜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
首先起锅烧热水，水开放入豆腐焯水2分钟捞出备用。
步骤7
然后起锅烧油，油温6成热，倒入鹌鹑蛋、蒜、料酒、耗油、生抽翻炒均匀。
步骤8
接着倒入适量清水，加入豆瓣酱大火烧开，再放入豆腐、老抽、盐，大火煮3分钟,接下来调入胡椒粉、鸡精翻炒至入味。
步骤9
最后水淀粉勾芡、撒上葱花即可。
|豆腐烧介菜的做法
澳门 烧豆腐 烧豆腐的做法 菜谱 豆腐烧介菜的做法 豆腐菜 鹌鹑蛋烧豆腐 鹌鹑蛋烧豆腐的做法