莴笋凉调怎么做好吃凉拌莴笋的做法| - 寺庙

莴笋凉调怎么做好吃凉拌莴笋的做法

用料：莴笋1根、盐适量、白糖5克、白醋2克、香油适量、小树椒5个、白芝麻10克、食用油适量、八角2个、花椒适量、味精适量。

莴笋凉调怎么做好吃凉拌莴笋的做法|

莴笋去皮清洗干净，切成片随后切成片，切丝。

切好的莴笋丝上面撒上食用盐，腌制15分钟随后用清水清洗两遍，去掉多余的盐味，然后捞出放在盘中备用。

起锅烧油，油热之后把花椒，八角，小树椒放入锅中翻炒出香味，然后倒在莴笋上面。

然后加入白糖，醋，香油，味精，芝麻，搅拌均匀即可。

原料：莴笋、蒜、剁椒、油、凉拌酱油、陈醋、盐。

莴笋去皮洗净。

擦成丝，用盐腌制出水。

适量蒜末、剁椒。

锅中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加凉拌酱油、陈醋。

莴笋丝放到盘子中。

倒上炒好的蒜末剁椒，吃时拌匀。

莴笋去皮擦丝；锅中水烧开，放莴笋丝焯一下，放凉水中；锅内倒油，油温烧至六七成热，放花椒炒香；放蒜末、干红椒，滴入几滴香油；将莴笋丝捞出沥水，然后放菜钵中，撒上盐、鸡精、香菜，滴上香油；将热油均匀淋在上面，拌匀即可。

凉莴笋的简单做法

主料：

莴笋1根

辅料：

大蒜3瓣，干红椒，花椒，香菜，芝麻

凉拌莴笋的做法：

1.莴笋去皮洗净，擦丝备用;

2.锅中倒入适量清水烧开，放莴笋丝焯一下，焯好后放凉水中;

3.锅内倒入适量油，油温烧至六七成热，放入花椒翻炒出香，然后关掉火;

4.放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油;

5.将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油;

6.将热油均匀淋在上面，撒上芝麻拌匀即可。

小贴士：

焯莴笋丝的时候，时间不宜太长，否则会失去清脆的口感。

炒干红椒和蒜末的时候，一定要关火或者将火调到最小，否则容易变糊。

莴笋叶子不要扔掉，可以清炒、凉拌。

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