鸡蛋羹里能不能放菠菜|

鸡蛋羹里能不能放菠菜

鸡蛋羹里不能放菠菜，因为鸡蛋中的蛋白质与菠菜中的草酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

制作鸡蛋羹的食材：鸡蛋、盐温水、油、葱花 。

鸡蛋羹的做法和步骤：

鸡蛋打入碗里，加2克盐，打散；

加入蛋液3倍量的凉白开水和半勺淀粉；

再次充分打散、打匀；

把蛋液过筛，滤去浮沫；

倒入烤碗中，加盖盖子；

冷水放入蒸锅蒸15至20分钟，焖3分钟再出锅，出锅后在鸡蛋羹表面洒上一点生抽、醋和少量的香油即可。

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可以的，可以做成牛奶蒸蛋。

准备材料：牛奶110克、鸡蛋1个、糖半小勺、黑芝麻适量。

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加糖搅打均匀。

（2）接着倒入准备好的牛奶再用筷子搅拌均匀。

（3）然后使用筛子将杂质去除，放旁边备用。

（4）接着蒸锅烧开水，碗放入蒸锅蒸8分钟。

（5）熟黑芝麻用料理机打磨成细腻的粉末状。

（6）蒸好的牛奶蛋羹上撒点黑芝麻粉，这样牛奶蒸蛋就已经做好了。

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