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鸡蛋糕怎么做不会有蜂窝眼|

鸡蛋糕怎么做不会有蜂窝眼

首先蛋液一定要搅拌均匀,过滤,然后覆盖一层保鲜膜;

鸡蛋糕怎么做不会有蜂窝眼|

鸡蛋搅好后,加入热水,然后搅拌后稍放置几分钟,最后上锅蒸;

不能用凉水是关键;

鸡蛋糕上笼屉开锅8到10分钟左右即可出锅,关键是在开锅后的3分钟、6分钟时,要打开锅盖放气二次,蒸好的鸡蛋糕如同大豆腐一样。


|鸡蛋糕怎么做不会有蜂窝眼

    

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