鸡汤为什么起沫子|

鸡汤为什么起沫子

煲鸡汤时，上面浮起的泡沫是因为鸡肉中煮出了嘌呤物。

嘌呤物吃了会肥胖，有痛风的人会引起痛风等症状。限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。

榨汁机起沫子怎么办

榨汁机起沫子是正常的现象，不会对健康有危害，如果想减少沫子的话，可以用榨汁机榨十几秒稍停一会，再继续榨汁，如果不想让榨汁机起沫子，可以将水果切小口用开水浸泡，这样可以避免榨汁机起沫子，其实沫子也是非常有营养的。

榨汁机起沫子的处理方法

榨汁机在榨果汁的过程中，起沫子是正常的现象，不需要担心对健康有危害，可以不用管沫子，如果想减少沫子的话，可以采用手动操作榨汁机，榨十几秒稍停一会，再继续榨汁，反复三次就可以了。

如果想避免榨汁机起沫子，可以将水果等食物切成小块后，用开水浸泡一下，可以将水果等食物中的氧化酶杀灭，这样就可以防止榨汁机起沫子了，其实榨汁机榨出来的沫子也是非常有营养的，而且口感也非常特殊。

水果中蕴含着无机盐、氧化酶等物质，当搅拌机在搅拌果汁的过程中，空气随着刀片的快速摩擦，会产生热量，而无机盐、氧化酶等物质遇到热量就会产生沫子，等待果汁冷却后，沫子也会自动消失了。

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