不焯水的马齿苋和虾一起吃的危害|

不焯水的马齿苋和虾一起吃的危害

未焯水的马齿苋和虾一起食用的话，鞣酸和蛋白质络合反应生成不易消化的成分，增加消化负担，因此有可能有消化不良的情况。

鞣酸和蛋白质都是有营养价值的成分，生成较难消化的络合物之后很容易出现营养价值降低的情况。

鞣酸和蛋白质反应之后大量难以消化的成分堆积在肠胃中，而马齿苋的寒凉之气重，食用之后肠道滑利之气中，很容易出现腹泻的情况。

马齿苋和虾一起吃要焯水吗

马齿苋和虾一起吃要焯水。

马齿苋是一种富含鞣酸的植物，会和虾中的蛋白质发生反应，进而出现不好消化的蛋白质鞣酸络合物，因此马齿苋和虾一起吃的话要记得焯水，避免出现身体不适的情况。

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