藕粉凉了为什么会变稀|

藕粉凉了为什么会变稀

莲藕粉冷却后变稀、甚至化水都是不正常的。莲藕粉加入热水中搅拌，藕粉会变得粘稠半透明，而且很有弹性，即使放凉了也不会变，会保持粘稠。所以如果你的莲藕粉放凉了变稀了，说明莲藕粉的纯度不达标，不是纯莲藕粉。

藕粉放蜂蜜为什么变稀

因为蜂蜜是一种助溶剂，它可以增加溶液的溶解度。 当莲藕粉调好加入蜂蜜后，莲藕粉的溶解度就会增高。 同时，蜂蜜中的活性酶发生了变化，此时整个液体都会被稀释。 这是正常的物理现象。

为什么藕粉冲了是稀的

藕粉冲了是稀的原因有两种：

1，冷水或热水过多

若凉水过多，不仅会稀释藕粉，还会影响后面要加的开水温度；热水过多也会引起藕粉过稀。

建议冲藕粉时先加入少量凉水，只要刚好盖住藕粉的量即可，然后搅拌均匀；加热水时，要在加热水的同时往同一个方向搅拌藕粉，搅拌时要密切注意藕粉的粘稠度。

2，开水不够烫

冲藕粉的热水温度一般需要100℃，藕粉在不同的温度下胶结状态不同，温度较低时不易粘结在一起，所以会显得较稀，温度越高就越易形成胶状物。

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