糖梗和甘蔗的区别
糖梗和甘蔗没有区别，甘蔗别名糖梗，二者指的是同一种植物。甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食；因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。
白甘蔗和红甘蔗的区别
绿皮的甘蔗叫做“竹蔗”，因为外表酷似竹子而得名的，表皮很硬但是汁液非常纯正浓郁。
竹蔗味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
红皮的叫“黑蔗”，是因为红甘蔗的红黑的外表而得名，表皮很软肉松汁稀可口。
黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。
青皮甘蔗和黑皮甘蔗的区别
青皮甘蔗和黑皮甘蔗主要有外观、口感两方面的区别。
青皮甘蔗：外皮青绿色，皮厚，节点少，整体细长一些。
黑皮甘蔗：外皮黑紫色，皮薄，节点相对多一些，整体粗一些。
青皮甘蔗：味道清甜，甜度相对低一些，不过部分甜度高，嚼食渣多，水少。
黑皮甘蔗：味道甘甜，甜度相对高一些，多用于制糖，嚼食渣相对少一些，水分多一些。
除以上区别外，青皮甘蔗和黑皮甘蔗在营养功效上并无区别，都具有补充糖分、清热生津、润燥解毒的功效。
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