秋天炖鸭用什么配料好|

秋天炖鸭用什么配料好

秋天炖鸭配料适合用山药，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用，秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效，山药与鸭肉同吃，对降低胆固醇有利；

秋天炖鸭配料适合用莲藕，秋天天气变得干燥，应以养阴清热，润燥止渴，清心安神的食品为主，藕就是当令滋补佳品之一，莲藕搭配高蛋白低脂肪的鸭肉，一道滋补的营养汤；

秋天炖鸭配料适合用莲子，莲子老鸭汤的主要成分是由莲子以及老鸭制作而成的，因此是能够达到帮助身体进行降火、滋补、清热、解毒等的功效，能够帮助身体缓解燥热的症状，能够帮助预防很多疾病的产生，帮助对身体的良好调理；

炖鸭配料用冬瓜，鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水和养胃生津的功效，适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿。

老鸭炖什么 老鸭炖什么好

老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量

鸭肉放入冷水锅中焯水， 加入几片姜和高度白酒帮助去腥。

将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，再加入适量的水， 注意煲汤一定要一次性将水加足。

按下煲汤的功能键(各种锅具鸭子成熟时间不一样)，鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块， 再继续煲至时间到。

加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中， 表面撒上小葱末，端上桌了。

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