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木耳用热水泡直接吃吗|

木耳用热水泡直接吃吗

木耳泡发后不能直接食用,干木耳在泡发前应先用清水冲洗,然后用温水进行泡发,以缩短泡发时间。泡发完成后需再冲洗数遍,最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中可能产生的有毒物质,再用开水中煮过才能吃。

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木耳用热水泡能吃吗

能吃,但会有部分营养流失。

木耳用热水泡的时间更短,通常20分钟即可将干木耳泡发好,但是用过高温度的水泡发后木耳,其中含有的某些活性营养成分会有部分流失,建议日常有时间条件的,还是不要用热水泡发木耳,以免失去食用木耳该有的营养价值。


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