大闸蟹老的好还是嫩的好
大闸蟹不要太老，也不要太嫩，刚成熟不久的大闸蟹会比较好。嫩的大闸蟹还没有完全长好，肉质不够肥美，吃起来不够鲜。而老的大闸蟹壳比较硬，肉质松散，还会容易出现空壳的情况，吃起来味道也不怎么好。
通常，从九月底到春节吃螃蟹比较好。这个时候，螃蟹比较大，肉也比较多。这是成熟的时候，味道也很美味。这个时候，市场上也有螃蟹，买螃蟹很方便。9月份雌蟹比较肥，蟹黄多，味道好。
螃蟹煮熟后一般比较好吃。高温有助于杀菌，防止进食后出现身体问题。许多人喜欢吃喝醉酒的螃蟹。这种吃法不太卫生。螃蟹中有许多细菌，影响它们的健康。
螃蟹味道很好。每个人都喜欢它，但如果你再次喜欢它，你应该知道如何控制它。吃得太多可能会引起腹痛。如果脾胃虚寒，吃得太多可能会更严重。
菱角嫩的好还是老的好
各有优点。
对于嫩的菱角来说，其中含有较多的水分，质地比较脆嫩，吃起来口感清甜，比较适合于生吃，但是因为菱角中含有较多的淀粉，食用过多时容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状，所以在吃的时候也要适量食用。
而对于老的菱角来说，其中水分含量较少，淀粉含量较多，质地比较软，所以更适合煮熟后再吃，吃起来口感是十分软糯的。
吃芋头老的好还是嫩的好
老芋头和嫩芋头好不好吃要看怎么做。
老芋头做法：
原料：老芋头、酸腌菜40克、盐1小匙、油辣椒1小匙、味精少许。
根据人数准备好适量的蔬菜；
清水煮熟芋头；
去皮，切大片。酸腌菜切细；
2汤匙油翻炒酸腌菜；
加入芋头，盐1小匙，油辣椒1小匙，翻炒均匀后加入少许素味精就可以起锅了。
嫩芋头做法：
原料：新鲜的芋头和芋头叶子的杆、小葱、酱油、料酒、盐、味精。
把芋头的杆去皮；
新鲜的芋头去皮；
把小葱、芋头、芋头杆都清洗干净；
芋头切成薄一点的块，这样容易熟，小葱切一厘米左右的葱段，芋头杆就不用再切了；
翻炒：锅里放适量的油，烧热下芋头多翻炒一会，然后倒入芋头杆翻炒几下放料酒、酱油、盐，翻炒几下加适量的水煮熟，放葱和味精翻炒几下便可起锅。
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