土豆的功效与作用
食材简介：
土豆又称马铃薯、洋芋、地蛋，全球重要食物之一，其营养成分十分全面，含有丰富的淀粉和其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸。中医认为土豆性平味甘，能健脾和胃、益气补血、通利大便，对脾胃虚弱、经常腹泄的患者有益。
营养功效：
土豆所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用，土豆块茎水分多、脂肪少、热量较低，所含的维生素C和B族维生素明显高于苹果，而且土豆还是胃病和心脏病患者的最佳食品。
饮食禁忌：
土豆适合广大人群食用，尤其适宜于脾胃气虚、癌症、高血压、水肿型肥胖患者以及动脉硬化患者，想减肥的人也可以多吃。但是食用土豆却不宜过量，另外，变绿的土豆龙葵素含量较高，孕妇不宜过多食用。
搭配禁忌：
不宜和圣女果一起吃，易引起消化不良、影响食欲；
不宜和柿子一起吃，食用土豆后会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下产生沉淀，难以消化吸收；
不宜和香蕉一起吃，易产生黑色素，留在人体表面；
不宜和石榴一起吃，易引起食物中毒；
适宜搭配：
土豆+豆角，预防急性肠胃炎、呕吐腹泻等症状；
土豆+牛肉，保护胃黏膜；
土豆+肥牛，不仅味道好，还能保护肠胃黏膜；
土豆+豇豆，并且对消化系统有很好的作用；
土豆+芋头，补中益气，缓解便秘。
常见做法：
孜然土豆、红烧土豆块、酸辣土豆丝、土豆炖排骨、土豆肉末、土豆烧牛肉等等
土豆淀粉的功效与作用 土豆淀粉的功效与作用有什么
土豆淀粉是一种食品，也属于一种药品。从中医学的角度来讲具有健脾和胃、理气调中、补中益气的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振有一定的改善作用，而且可以治疗气滞而导致的腹胀现象，对于气虚形成的四肢无力也有很好的调节作用。
土豆淀粉摄入体内可以有效的转变成糖分，可以为身体的代谢提供碳水化合物。
土豆营养价值及功效与作用,土豆营养价值及功效与作用是什么
补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
降糖降脂、美容养颜：预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
减肥：每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
|土豆的功效与作用
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