卤猪皮卷怎么做卤猪皮卷的做法
材料：猪皮500g、卤肉包、冰糖、葱、姜、红辣椒、酱油、盐。
做法：
将猪皮放在沸水中煮3分钟，把煮过的猪皮卷成卷，并将猪皮卷用白线缠起来；
锅中放水，放入几块冰糖，炒出糖色后加入开水；
放入卤肉包后加加入葱、姜、红辣椒、酱油，烧开锅之后把肉皮卷放入锅内；
转中小火煮半个小时加入适量盐，再小火煮十分钟即可出锅。
酸辣猪皮卷怎么做 酸辣猪皮卷的做法
步骤1
食材：猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣、食用油5克、豆瓣酱5克、冰糖5克、料酒3克、生抽5克、陈醋3克、盐2克、干辣椒4个、八角1个，桂皮3克。
步骤2
姜切片。
步骤3
大葱切段。
步骤4
大蒜对半切开。
步骤5
小米椒剁碎。
步骤6
猪皮洗净，刮去油脂，切分为7厘米宽的长条，从下往上卷起，用线固定。
步骤7
炒锅中油温5成热时，放入大葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、冰糖，炒至冰糖融化，再加入八角、桂皮，小火炒出香味。
步骤8
倒入高压锅中，加入猪皮卷、料酒、生抽、盐、陈醋，倒入清水没过食材，大火煮至上汽后，继续煮30分钟，取出，冷却后，放入冰箱冷藏2小时。
步骤9
取出即可食用。
怎么卤猪皮,卤猪皮的家常做法
清理干净的猪皮切成小块；
解冻的高汤下锅，加一杯水，小火煮滚(呈现冻状是因为卤的时候也有放猪皮，胶质丰富)；
汤汁煮滚之后，放猪皮；
以及整颗完整的大蒜(可以解腻，增添香气)；
盖上锅盖，小火卤个十分钟就可以了(我喜欢还有点弹牙的口感。如果你喜欢更柔软一点，卤十五到二十分钟，但不建议卤超过这个时间)。
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