一斤肉出几斤丸子
一斤肉产八两肉丸，大概30个。
做肉饼和肉丸子时，要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适。
做丸子时按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
做肉丸子时如果不打算放淀粉，也可以按一半斤肉馅放一个蛋清的比例调制，这样煮出的肉丸子比较成型，不会煮散。
做肉馅时，一定要加入少量的水调制，这样成品口感会比较软嫩。尤其是做纯肉水饺馅时，要按肉水4：1的比例放水(这水最好是高汤，可也用开水泡干虾仁的汤替代高汤)，这样，煮出来的水饺会比较多汁。
拌肉馅也是有学问的，要用筷子按同一方向不停的搅拌，中间，分几次加入适量的水及相应的调味品。直到用筷子挑起时感觉粘性很大，便可以入菜了。
几斤榴莲出一斤榴莲肉
2斤榴莲出一斤榴莲肉。
榴莲的果肉一般占榴莲总重量的40%，而且一个正常大小的榴莲重量约为5斤左右，也就是说一个榴莲中果肉的重量为2斤左右，所以一般情况下2斤榴莲出一斤榴莲肉。
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。
几斤牛奶出一斤奶粉
8斤牛奶能制作出一斤奶粉。
牛奶制作出来的奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富。而且速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。
使用牛奶制作奶粉时，先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛即可。而且这一方法至今仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制造业在20世纪初的大发展。
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