菠萝怎么选购|

菠萝怎么选购

优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中，果形端正,芽眼数量少。

用保鲜膜包好放在冰箱中，食用时用盐水泡一下即可。

菠萝除了生吃外,还能制罐头、果汁、蜜饯、果干、盐渍食品等。菠萝切忌过量食用，否则易刺激口腔黏膜及降低味觉。饭后食用菠萝保健效果最好。

菠萝密的选购

1.优质菠萝蜜的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝蜜表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

2.如果菠萝蜜的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝蜜果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝蜜为优质品;劣质菠萝蜜果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。用手轻轻按压菠萝蜜，坚硬而无弹性的是生菠萝蜜;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝蜜。如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

3.通过香气的浓、淡也能判断出菠萝蜜是否成熟。成熟度好的菠萝蜜外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁。

浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。

菠萝的选购储存

选购菠萝时应该选择色泽呈黄褐色，果身边软，具浓香味的优质菠萝。

储存菠萝时最好放置阴凉、通风的地方，如果是已经削皮的菠萝可放入冰箱冷藏保存。

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