芋儿煮不软怎么办
继续煮。
芋儿中所含的主要成分为淀粉,而且肉质紧实,水分、纤维素含量高,是比较难熟透的,如果芋儿的个头比较大,或者煮的时间不够的话那么就会出现煮不软的情况。
这时候建议可以将芋儿切开后再煮或者适当地延长煮制的时间,如果是大芋儿的话则建议可以切成片,而如果是小芋儿的话则可以对半切开,这样就能大大缩短煮制的时间。
海带煮不软怎么办
有以下方法可以使海带煮软:
碱煮法:烧半锅水,水开后将海带放入,同时加上一小勺食用碱,因为海带中含有非凡的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时需要注重,在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热,煮好后的海带放在清水中泡凉,清洗干净捞出可以食用了;
湿蒸法:在蒸海带前一定要把海带清洗干净,海带放入电饭煲中蒸半个小时,将蒸好的海带捞到清水中浸泡,浸泡的时间为12小时左右;
加醋法:煮海带时加醋,只需15分钟就可以使海带快速变软,切一些葱片、姜片,和干海参一起放在保温桶里, 加一些冷水,没过海参即可,然后再缓慢加入热水,水温70度左右就可以了,盖上桶盖,泡发24小时即可。
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