板鹅怎么做才好吃
板鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒备用。
莲藕去皮后洗净，切成块，备用。
把板鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
锅中加入油，爆香八角，下入焯水的板鹅煸炒。
煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
加入开水，没过老鹅。烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
这样的板鹅做出来非常好吃，顺滑素爽口、吃了让人回味无穷。
腊板鹅怎么烹饪才比较好吃
材料：光鹅，卤豆腐干，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖。
做法：
光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块；
炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可。
鹅怎么做好吃
红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。
制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。
处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水。
水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。
最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。
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