水笋炒之前要过水吗
用水笋做菜通常是不需要焯水的,但水笋中也含有较多的草酸,如果担心摄入过多的草酸,还是焯水后再做菜更加安全些。
水笋即菰(茭白),多年生,具匍匐根状茎。须根粗壮。秆高大直立,高1-2米,径约1厘米,具多数节,基部节上生不定根。
冬笋炒之前要过水吗
要焯水,去除苦涩味,易炒熟。冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。
佛手瓜炒之前要过水吗
佛手瓜营养全面丰富的瓜果和蔬菜,多吃有益于增强人体抵抗疾病的能力。经常吃佛手瓜利尿排钠,扩张血管,降血压的功能。据医学研究报道,锌对儿童智力发育影响较大的缺陷智障儿童,吃多了更多的锌佛冬瓜能提高智力。果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。
庞大茎蔓可作饲料;瓜蔓可作为强纤维 的来源,用来加工绳。果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。佛手瓜清脆,含有丰富营养。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
佛手瓜炒之前要不要过水:
不用过水。佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。
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