怎么把底筋面粉的筋度再降低
降低面粉筋度的关键是降低面粉的蛋白质含量，所以可采取以下方法：
将低筋面粉和5%的玉米淀粉按照一定比例混合，需要降低的筋度越大则加入的玉米淀粉越多，以此降低低筋面粉中的蛋白质含量，令其筋度降低；
将调配好的面粉放入微波炉中加热2至3分钟，令面粉中的蛋白质流失，以达到更低的蛋白质含量；
将调配好的面粉放入容器中进行保存，需要时即可取出使用。
|怎么把底筋面粉的筋度再降低
怎么把底筋面粉的筋度再降低降低面粉筋度的关键是降低面粉的蛋白质含量，所以可采取以下方法：
将低筋面粉和5%的玉米淀粉按照一定比例混合，需要降低的筋度越大则加入的玉米淀粉越多，以此降低低筋面粉中的蛋白质含量，令其筋度降低；
将调配好的面粉放入微波炉中加热2至3分钟，令面粉中的蛋白质流失，以达到更低的蛋白质含量；
将调配好的面粉放入容器中进行保存，需要时即可取出使用。
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怎么把底筋面粉的筋度再降低