肉末茄子盖浇饭的做法 肉末茄子盖浇饭怎么做
主料：茄子(紫皮，长)1根、猪肉馅100克、米饭1碗。
辅料：植物油2汤匙、葱10克、食盐3克、姜10克、酱油1汤匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、尖椒2个、红尖椒1个、淀粉2茶匙。
茄子切丁，青红椒切小块，将碗内加半碗水放入淀粉，搅匀，调成水淀粉。
锅加油烧热，下入葱姜爆香，下入肉末煸炒至变白，淋入料酒。
下入茄丁，煸炒2-3分钟。
加入半碗水，酱油，盐，烧开煮1-2分钟。
下入青红椒翻炒均匀。
加入蒜末，淋入水淀粉。
加热至粘稠即可。
浇在米饭上即成。
茄子肉末怎么做 茄子肉末怎么做好吃
步骤1
准备食材：茄子200克、猪肉100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个。
步骤2
猪肉洗净剁成末。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
茄子去皮切条。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
红椒切丁。
步骤8
青椒切丁。
步骤9
首先起锅倒油，油温7成热放入茄子，捞出备用。
步骤10
然后另起锅倒油，将肉末炒熟，再加入料酒、姜、蒜，炒出香味。
步骤11
接着加入酱油、生抽、白糖、青椒、红椒，继续翻炒至入味。
步骤12
接下来倒入茄条，调入胡椒粉、盐、花椒油，翻炒2分钟。
步骤13
最后撒上葱花即可。
青椒肉末茄子的做法 青椒肉末茄子怎么做
步骤1
所需食材：肉末80克，茄子2根，青椒1个，生姜1块，大蒜2瓣，小葱2根。所需调料：淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽2克，醋2克，蚝油1汤匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙。
步骤2
姜切末。
步骤3
蒜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
青椒去籽，切块。
步骤6
茄子切条 ，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟。
步骤7
热锅下油，将茄条放入锅中炒熟，然后捞出。
步骤8
热锅下油，倒入肉末炒干水分。
步骤9
放入青椒块，放入老抽、白醋、蚝油，翻炒均匀。
步骤10
调入盐、鸡精、蒜末，倒入茄子，翻炒均匀。
步骤11
出锅撒上葱花就可以了。
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