鸡腿炖土豆做法| - 寺庙

鸡腿炖土豆做法

土豆切开，改成滚刀块，把鸡腿剁成块，装入盘里面。

鸡腿炖土豆做法|

点火，锅内加水，把水烧开，烧开后把做好的鸡腿块放入锅中，焯熟，焯净血水，捞出控水，倒入盘子里。

另起锅开火，加入花生油烧热，放入两个八角、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，炒出香味后倒入鸡腿，慢慢煸炒。

加入料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精，炒出的汁料均匀的裹在鸡腿上，再下入切好的土豆块一起煸炒。

炒制的原料基本已经上色，加上水，大火烧开，炖制10分钟左右，关火装盘，放上香菜叶即可

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：酱香

分类：炖菜

主食材：鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克

辅料：姜1块、大葱1段、蒜3瓣、八角1个老抽、盐、鸡精、料酒、白糖

步骤：

鸡腿洗净切块；

土豆去皮切块，放入清水中；

胡萝卜切块；

葱姜蒜切片；

锅中放入适量水；

放入鸡腿煮开，捞出待用；

锅中放入适量油，油温烧至6成热；

放入八角炒香；

加入鸡腿翻炒；

放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀；

1加入土豆、胡萝卜；

1清水适量大火煮开；

1换小火焖煮15分钟，大火收汁；

1加入鸡精半勺炒匀盛出即可。

食材：鸡腿300克土豆100克胡萝卜50克姜1块大葱1段蒜3瓣八角1个

调料：老抽、盐鸡精料酒白糖

步骤：

1.鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，放入清水中。胡萝卜切块。葱姜蒜切片

2.锅中放入适量水，放入鸡腿煮开，捞出待用

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入八角炒香，加入鸡腿翻炒，放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀，加入土豆、胡萝卜、清水适量大火煮开，换小火焖煮15分钟，大火收汁，加入鸡精半勺炒匀盛出即可

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