怎么鉴别蜂蜜|

怎么鉴别蜂蜜

首先一瓶蜂蜜要看它的纯净度，无任何添加的蜂蜜里面，或多或少会有一些细小的杂质。这些小的悬浮物是蜂巢的部分组织掉落进去的。不过放心，这就是蜂蜡是可以食用，并不会影响健康。其次要看蜂蜜所拉的丝。用筷子蘸蜂蜜，拉起来。好的蜂蜜所拉的丝是细长的，且附着在筷子上蜂蜜看起来不会很粘稠，流动比较快，蜂蜜所拉的细丝滴落到蜂蜜罐里，跟罐里的蜂蜜融合很快，且接触面平整，波纹不会太多。假的蜂蜜由于有各种添加剂，增稠剂，会比较黏，流动性差，会层层叠叠象叠被子一样堆积在一起。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。

怎么鉴别纯天然蜂蜜

鉴别纯天然蜂蜜可以从蜂蜜的色泽、口感、香味判断。

对于蜂蜜来说，色泽是辨别真假的一个很重要的因素，纯正的蜂蜜在色泽上所呈现的与调和蜜、假蜜等都是有本质的区别的，纯天然的蜂蜜色泽上不会不会那么的透亮，由于纯天然蜂蜜浓度高，生产的环境不同，因此，纯天然蜂蜜的色泽会时常发生变化，不过，在蜂蜜的色泽之中，蜜色浅淡的蜂蜜质量是最佳的。

由于蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成的，因此，蜂蜜总是会有一股清淡的花香味，而纯天然蜂蜜的香味一般都是比较清香芬芳的气味，不会有刺鼻的味道，有这样香味的蜂蜜可以说是蜂蜜质量比较好的，如果蜂蜜的香味有浊香或者是刺鼻性的味道，那么这款蜂蜜的质量就要有所考量了。

如果是纯天然的蜂蜜的话，蜂蜜的口感会非常的舒适，而且，由于蜂蜜所富含的非常多的多糖元素，会增加蜂蜜的甜度，而且，进入口腔之后，蜂蜜的口感会使非常的鲜洁甜润，非常的清香，如果是假的蜂蜜的话，口感会非常的甜腻。

如何鉴别蜂蜜

取少量蜂蜜滴在白纸上，观察蜂蜜的状态。要是发现蜂蜜慢慢地渗开来，说明蜂蜜里面加入水和蔗糖。

在杯中倒入少量蜂蜜，加入一定量的水烧开，等到蜂蜜凉后，加入几滴黄酒，摇晃均匀后仔细观察蜂蜜水的颜色，如果颜色变成紫色、红色或者蓝色，表示其中加入淀粉类的东西，取一根铁丝并烧红，放到蜂蜜内，观察铁丝上是否附着一些黏的东西，如果有，则说明蜂蜜内掺有其他的杂质。

真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

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