黄桃罐头为什么加柠檬汁|

黄桃罐头为什么加柠檬汁

为了让黄桃罐头口感更好，并且色泽更加鲜亮，所以在熬的时候会加入适量冰糖，此时再加适量的柠檬汁能与甜味进行一定的中和，从而提升黄桃罐头的口感。

柠檬中含有大量的柠檬酸，这是一种天然的防腐剂，能起到杀菌抑菌的作用，做黄桃罐头的时候加入适量柠檬汁能让黄桃罐头更好的保存。

为什么黄桃罐头便宜

制作罐头的黄桃本身就很便宜。

制作黄桃罐头的黄桃不是生活中常见的甜味黄桃，而是本身比较酸的黄桃品种，这些黄桃不仅市场价格低，售卖还无人问津，经过加工变成了酸甜适中的黄桃罐头，拓宽了销售渠道和利润空间不说，还解决了滞销的问题，虽然看起来价格低，但远比卖鲜果的收益要多得多了。

黄桃为什么都是罐头

新鲜黄桃汁水充沛，表皮薄，不好保存，而且黄桃一般种植在较为偏远、海拔较高的山区，运输过程容易磕碰黄桃损伤果皮，从而出现部分黄桃腐烂变质的情况，并且运输需要较长时间，而做成罐头可以延长保质期。

新鲜黄桃酸甜比不一定的绝佳的，有些黄桃吃了反而觉得酸，黄桃罐头在制作过程中，会加入很多白糖，经过高温煮制，可以很大程度上中和黄桃的酸味，且制成的黄桃口感软中有硬，酸甜可口，味道比新鲜的黄桃更好吃。

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