娃娃菜怎么挑选
色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
形状：娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
包心：大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。
如何挑选娃娃菜
从口感上来说。大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；
从颜色上看。娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；
从外形上看。娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；
从包心看。大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
娃娃菜怎么凉拌好吃 娃娃菜怎么凉拌
凉拌娃娃菜深受大家的喜爱，准备食材，娃娃菜200克，辣椒油20克，盐10克，生抽20克，醋10克，鸡精10克。
娃娃菜用清水洗净切丝。
娃娃菜中放入辣椒油，生抽，醋，盐，鸡精，搅拌均匀即可。
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