荷兰豆和豌豆的区别是什么图片|

荷兰豆和豌豆的区别是什么图片

外形不同：豌豆的皮较厚，豆粒饱满，荷兰豆的皮较薄，豆粒儿也很小。

食用部位不同：荷兰豆以食用嫩荚为主，豆嫩荚质脆清香，营养价值很；豌豆，只吃豆粒不吃豆荚。

功效不同：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能；在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

荷兰豆和豌豆的区别

品种上的区别

豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时说的豌豆其实是其中的一种，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主，而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗，作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚，豆粒较小，不够饱满，因此常常食豆荚部分。

而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种，可以说属于扁豆荚这一类。

外观上的区别

荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁，也比较宽，其中的豆粒小，只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后，其中的豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。

豌豆和荷兰豆的区别

丛属关系。

豌豆属于豆科一年生的攀援草本植物，是一个比较大的种类，包含很多品种，而荷兰豆只是豌豆属这一大类的其中一个品种，是蝶形花科豌豆属的植物，也是一年生的缠绕草木，其豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。

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