蒜心炒蛋的做法
先将洗好的蒜苔切段，放入开水中焯一下，这样蒜苔比较容易熟。
在碗中打入鸡蛋，放着水，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，不老。
将葱，姜切好，将绰好的蒜苔淋掉水，放入碗中（蒜苔多绰一会，不然不易熟）。
清洗出锅后，放入油，待油烧热后，放入搅拌均匀的鸡蛋（放入些许盐的鸡蛋），用筷子边搅拌边炒，炒熟后盛出。
然后再放入油，将葱，姜炒出香味后放入蒜苔，放入佐料，待蒜苔熟了放入鸡蛋，再翻炒一会即可。
西红柿炒蛋,西红柿炒蛋的做法
西红柿切块，大蒜切片。
鸡蛋磕开打散。
锅内倒入较多植物油，大火烧热，倒入蛋液。
盛出炒好的鸡蛋（也可以拨到锅边），放入西红柿块、蒜片，不停挤压翻炒。
出汁后放入花椒粉、姜粉、盐，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋。
西红柿汁液不饱满的话，可以加小半碗水，小火炒，鸡蛋入味即可。
韭黄炒蛋,韭黄炒蛋做法
食材准备：
韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。
制作步骤：
鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。
锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。
将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。
煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。
加入少许盐和味精就可以起锅了。
|蒜心炒蛋的做法
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