红豆跟赤小豆的区别|

红豆跟赤小豆的区别

赤小豆与红豆同属豆科植物，但外形不同。红豆比较圆，表面为暗棕红色，个头稍大；赤小豆是细长的，稍扁。

红豆有祛湿作用，经常与大米一起做粥；

赤小豆味甘、酸，有利水消肿，清热退黄、解毒排脓之效，对心脏病和肾脏病患者特别有益。

因此中医入药多用赤小豆，红豆则只供一般食用。

赤小豆和红豆的区别

赤小豆中主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维等元素，经常食用可以有通便、利尿消肿的作用，外形呈现扁圆细长状态，颗粒较小，即可食用也可入药，红豆中含有蛋白质、膳食纤维、叶酸等元素，外形呈现圆状，只能食用。

营养成分

赤小豆中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、铁、磷以及钙等元素，红豆中含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、维生素、皂角苷等营养成分。

功效作用

赤小豆经常食用有通便、利尿以及消肿的作用，可以清血、消除内脏疲劳，适合心脏病以及肾脏病的患者食用，对于老年人还有促进减肥的作用，红小豆有疏风清热、燥湿止痒、润肺养颜的效果。

外形

赤小豆呈现扁圆细长状，颗粒较小，通常情况下外表为暗红色，少数为褐色、黑色或是草黄色，红豆为圆形，外皮呈现暗红色。

食用方法

赤小豆药用价值较高，可以入药，并有较高的食用价值，可以用来熬汤、做陷以及小吃，红豆日常只能用来食用，没有药用价值，日常可以熬粥或是制成糕点食用。

赤小豆和红豆的区别

说到赤小豆和红豆相信大家都很熟悉了，它们作为一种常见食材经常出现在我们的饮食中。 我们知道，赤小豆和红豆都是红色的，那么赤小豆和红豆有什么区别呢?

首先从外形上来说，红豆相对于赤小豆来说，外形较大。且红豆基本上是呈椭圆形的，而赤小豆则是呈圆柱形，并且比较细长、平滑、有光泽。 其次，二者之间的口感也是不一样的。 红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。 但是，赤小豆即使是经过长时间的浸泡和煮制，仍然颗粒分明不易开花。 一般红豆会用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等，做法比较多样。 但是赤小豆最适合的就只能是用来熬汤或者煮粥了。

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