粉条是什么做的
将红薯粉加两倍量的水，加一点盐搅拌，然后取一个不锈钢的盘子，刷一层油，倒一勺红薯粉进去，放进大火里面蒸4分钟，透明就是熟了放入凉水，隔水很快就摊凉了，然后表面稍微抹点油，取出切成条状，这就是家庭版自制粉条。
假粉条是什么材料做的
现在市场上的粉条鱼龙混杂，各种添加剂满天飞，不良商贩在粉条中添加“明矾、食用胶”等，还有一种“化学粉条”更可怕，化学粉条中没有一滴粮食，全部是用工业明胶、工业甲醛等化学原料配制的，这样的化学粉条甲醛超标几百倍。
好的粉条不是久煮不烂，而是软而不糊，筋道不硬，能很好地吸收汤汁的颜色和味道。
鉴别方法，就是用火烧一下。买粉条的时候带上一个打火机，真的粉条用火一烧，会变得又白又胖，又酥又脆的，还非常好吃。燃烧后用手轻轻捻一下，就会碎成粉末，味道是纯正的焦香，很好闻。假的粉条用火烧以后会发黑，燃烧过程中也不会产生气泡变白，燃烧后的渣子也不容易捻碎，燃烧中散发的气味也不是焦香味，是一种难闻的异味，燃烧后也不能食用。
用粉条做的但是怎样用粉条做焖子
“焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃。是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。
原料：上等红薯粉条1000克、红薯粉芡500克、肉茸200克、鸡蛋4个、姜末20克、葱花50克、精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、猪油、色拉油各适量。
做法：
红薯粉条用温水泡软，放入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份。
肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀。
倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。
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