干莲子不泡可以直接煮吗|

干莲子不泡可以直接煮吗 干莲子不泡能不能直接煮

干莲子不泡可以直接煮，不过可能需要较长的时间才可以煮熟。

干莲子最好是提前用清水浸泡2-3个小时左右，并把莲子心抠掉，这样可以缩短煮的时间，且口感更佳。

干莲子是指通过晾晒而形成的干燥的莲子，除了食用以外，还可以测量卤水中海盐的浓度，并且干莲子在食用前不需要浸泡，可以直接煮制，煮熟后松软可口，营养丰富。

莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，并且莲子还是很好的钙源、磷源，而且莲子还有天门冬素和蜜三糖等营养物质。但是莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，所以莲子的味道极苦，多用于煲汤、煮粥食用。

干莲子不泡可以直接煮吗

干莲子不泡可以直接煮，不过可能需要较长的时间才可以煮熟。干莲子最好是提前用清水浸泡2-3个小时左右，并把莲子心抠掉，这样可以缩短煮的时间，且口感更佳。

干莲子不泡可以直接煮吗

干莲子的质地较硬，建议浸泡至莲子吸收足够的水分膨胀后再煮，这样不仅比较容易煮熟，而且口感也更软糯可口。

干莲子不建议浸泡一晚上，尤其是在炎热的夏天，很容易变质。

干莲子最好密封装好放在阴凉、干燥的地方储存，只要储存方式正确，一般可以放2-3年。

百合干可以不泡直接煮吗

最好泡一下再煮。

新鲜百合中含有较多的水分，用来清炒或者炖汤食用味道是很不错的，然而将百合晒干后，随着大量水分的流失，百合中的成分大部分以淀粉为主，若是想食用百合干能有更好的口感，最好是将百合干提前浸泡一下，这样不仅吃起来软糯可口，烹煮也不用花费太长时间，营养成分也更容易析出释放。

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